Tomatfrø - egen høst

Jeg fik som tidligere nævnt nogle lidt specielle tomatplanter i foråret. De gav alle et rigt udbytte og nu er der gået sport i det med forskellige tomatsorter. Til foråret skal jeg derfor have endnu flere sorter. Jeg oplevede dog allerede sidste forår, at der i plantemarkederne ofte kun er et kedeligt standard sortiment af tomat frø. Så hvis nogen af jer kender et godt sted hvor jeg kan få sjove eller interessante tomatsorter så må I endelig give lyd.

Noget af det sidste jeg gjorde her i efteråret var at forsøge mig med at høste tomatfrø fra mine nye tomatplanter.

Tomat høst

Processen er ret nem, men tager nogle dage.

1. Pluk tomaterne - de skal gerne være meget modne
2. Skær dem i halve og brug en ske til at udhule dem med
3. Kernerne og saften hældes i et syltetøjsglas eller skål
4. De halve tomater kan nu tørres i ovnen eller koges til tomatsauce (se seperat indlæg)
5. Lad glassene stå i nogle dage utildækket til de trækker skind og så småt begynder at rådne i overfladen.
6. Gæringsprocessen har nu gjort at tomat slimen kan skylles af kernerne - brug en sigte og skyl dem under vandhanen.
7. Frøene Lægges til tørre i en skål eller på et stykke bagepapir. Ikke på køkkenrulle! da de klistre helt fast til papiret (Jeg er belært af erfaring).  Hvis du bruger en skål så husk at at røre i den en gang i mellem så de ikke klistre helt sammen. De sidste klumper kerner kan skilles fra hinanden med fingrene til sidst. Frøene bliver lidt uldne at se på, men det er helt normalt.

Tomatkerner og saft i glas

Efter gæring og nu klar til at vblive skyllet

Klokkeranke - overnaturlig smuk

Klokkeranke er en af de planter som jeg altid har syntes var utrolig smuk. Jeg kender dog flere som har prøvet at dyrke den, men blot fået en smuk grøn plante ud af det og ingen blomster. De sidste to år har jeg eksperimenteret lidt med dem. Desværre fik jeg aldrig held med dem, men det gjorde min nabo til gengæld!

Frøene blev købt gennem Thompsom og Morgan i England og jeg plantede dem fuldstændig som der stod på pakken. Det første år fik jeg kun 4 planter ud af dem og kun 3 blomster. Meget arbejde for ingen ting desværre.

Her i foråret delte jeg så en portion frø med min nabo. Der kom sunde planter ud af dem og de blev plantet i krukker med stativ som de kunne klatre op af.  Men her er læring nummer 1 så. Klokkeranke egner sig ikke specielt til krukker, de skal have plads til rødderne og i krukker udtørre de for hurtigt. Der kom blomster, men planterne blev aldrig rigtig store.

Klokkeranke kan nemlig godt lide vand og gødning i rigelig mængder. Gødningen kan dog gøre at de får flere blade og færre blomster, men min erfaring siger mig at gødningen stadig er givet godt ud.

Min nabo valgte en anden strategi og plantede hendes ud direkte i jorden ved foden af et ubrugt espallier, hvor pæretræerne var blevet fældet pga. sygdom. Og se så, det gav bonus. Nedenstående billeder viser hvordan de i løbet af sommeren bredte sig til at dække en hel væg. Det var så smukt og vi kunne klippe blomster til buketter hele sommeren i gennem. Ja, lidt misundelig har man jo lov at være! Til foråret prøver jeg igen, men denne gang bliver det ikke i krukker, men direkte i havejorden.

Ægte have romantik

Jeg har forelsket mig i en rose. Jeg har altid godt kunnet lide roser, men der går lang tid imellem jeg ser én jeg simpelthen bare forelsker mig i. Rosen hedder James Galway og er er  opkaldet efter den kendte fløjenist på hans 60års fødselsdag i år 2000. Den er som så mange andre engelske roser skabt af englænderen David Austin.

Jeg er meget fascineret af selve rosen hovedet. Det har nogle meget tætsiddende kronblade som er lidt krøllede og det giver den et meget romantisk islet. Og så er der det med dens farve. Den er varm rosa i midten og så bliver den mere støvet eller grålig lyserød ud ad til kanten. Blomsterne er dobbelte og ganske fyldige.

Selve rosen planten har mørkegrønne lidt skinnende eller voksagtige blade med en anelse af rødt i sig, hvilket dog skulle forsvinde når planterne bliver ældre. Den har næsten ingen torne og sender halv lange skud ud med blomster for enden. Der skulle også finder en James Galway klatre rose, som jeg da engang skal have fundet og plantet.



Men i første omgang ser vi lige hvordan det går med de fire James Galway roser som jeg plantede under terrassen her i den sene sommer. I løbet af den sidste måned ser de ud til at have etableret sit. Planterne er næsten fordoblet i størrelse og den blomster troligt videre. Jeg har plantet dem i halv kompost fra genbrugststationen og halv almindelig havejord. Jeg var lidt bange for om komposten fra genbrugststaionen var for stærk til planterne, men de ser ud til at stortrives.

Plantemarked i Botaniskhave

Sikke en grå og regnfuld søndag! Så bliver man jo helt glad når man opdager at der er plantemarked i Botaniskhave i Århus. Jeg har hørt om det tidligere, men har aldrig haft mulighed for selv at kigge forbi. Så beslutningen om at hoppe i bilen og køre en tur forbi var ikke svær.

Jeg går stadig og pønser på hvordan mit hvide bed skal se ud og da jeg er kommet under økonomisk karantæne hvad angår planteindkøb (min mand er ved at være lidt træt af at jeg køber planter hele tiden), ja så gælder det om at spare penge hvor der spares kan og kan man samtidig samle lidt inspiration så er det jo ikke værst.

Plantemarkedet foregik tæt på væksthusene i Botaniskhave fra kl. 10-13 og der var ganske mange stande med alverdens planter.

Det var meget vådt, men ganske mange mennesker besøgte markedet, hvor der både kan findes sjældne planter og gøres nogle gode handler.

Jeg fandt bla. 5 store potter med løvefod for 35 kroner i alt - så kan det vist ikke gøres billigere!

Her er vist et udpluk af det som kom med hjem i bilen.  Det blev til 2 stk. daglilje "Gentle Sheperd", 2 stk. Ridderspore "Green twist", 5 stk.  Løvefod, 2 stk. Iris "Early Frost", 3 stk Digitalis "Albiflora", 1 stk. "Hortensia Annabelle", 2 stk. Gul Løvehale. Pris i alt ca. 300 kr.

Her i løbet  af de næste par uger vil jeg forsøge at skabe mig et overblik over hvordan det hvidbed skal ende med at se ud. Hvis ikke arbejdet kommer på tværs, så burde jeg kunne få plantet det hele inden udgangen af september. Jeg glæder mig sådan til at få det på plads.

Tomat eksperimenter!

En af min mands kollegaer kom sidste forår med tre små tomatplanter til os. Det blev starten på vores tomat eksperimenter.

I år er det blevet til 6 forskellige sorter og alle har givet fantastisk. Så er planen at fortsætte med mindst lige så mange sorter næste år og evt. udvide med en sort eller to mere. Det ender med at jeg skal have et større drivhus.

Da de tre tomatplanter vi fik ikke lige er dem man oftest ser i plantemarkederne, ja så må vi jo høste frø i år så vi kan så dem igen næste år.




Drivhuset bugner af grønne tomater





















Her er en lille oversigt over de sorter vi har dyrket i år:

"Black from Tula" (sort russer). En russisk sort tomat som stammer fra byen Tula i vest Rusland. Den giver et stort udbytte af 300-350g. tomater. De variere i farven fra støvet brun til mørk sort og de har en unik røget smag.

"Blommetomat Black plum". En sort blommetomat som er hårdfør og meget yderig. Der kommer masser af tomater fra august til oktober. De er søde og velsmagende, blommeformede og er mørkerød/grønbrun ved modenhed. De er meget mørke inden i.

"Bøf tomat - Pantano Romanesco Øko". En meget tidlig sort. Stor grøn/rød tomat fra Rom området. Perfekt til tomatsalat- Skal plukkes mens den stadig er grøn og fast. Giver kun få frø. Er meget kødfuld og fuld af smag.

"Små røde" almindelige sherry tomater. Meget yderig over en lang periode.

"Bøftomat- Vision F1" En tomat hybrid (der bør ikke høstes frø da de nye planter har en tendens til at være svagere end moderplanten) Kan dyrkes både i drivhus og udenfor på læfyldte steder.

"San Marzano II" Italiensk blommetomat sort. Stammer fra byen San Marzano som ligger for foden af vulkanen Vesuv i Italien. Er den absolut bedste sort at bruge til tomatsauce.



Black plum





San Marzano II



En af de kommende dage vil jeg skrive lidt om hvordan vi tage frø fra tomaterne.



Tomatsauce af friske tomater

Vi har så mange tomater i drivhuset at vi ikke aner hvad vi skal gøre ved dem. Vi har haft i alt 6 forskellige sorter og alle har givet godt. 

Jeg har nu forsøgt at tørre tomater og det gik egentlig helt fint. Men der er stadig massevis af tomater i drivhuset, så nu har jeg forsøgt at lave hjemmelavet tomatsauce ud af en del af dem. Og det smager simpelthen fantastisk.

her er opskriften:

• 1,8 kg tomater (en god blanding af alle de sorter vi havde)
• Lidt god olivenolie
• 2 løg snittet i små tern
• 2 fed hvidløg fint snittet
• 2 små chilier (kan undlades hvis man ikke er til stærk mad)
• Tomat koncentrat - en af de store dåser
• et bundt frisk oregano- hakket
• et bundt basilikum - hakket
• salt, peber, lidt sukker
• et par deciliter vand
• Atamon & syltetøjsglas

Først blev løg og hvidløg lige stegt et par minutter i olien og herefter blev resten tilsat. Tomaterne skæres i mellem store stykker (med skind). Hvis man har god tid kan man undvære tomat koncentraten og i stedet lade saucen koge ind til det halve - men så bliver der jo også mindre sauce.

San Marzano, Bøf tomat og chili

Så fik saucen ellers lov til at passe sig selv i ca. 45 min hvor det stor og simrede. Og da tomaterne var møre fik det hele en tur med stavblenderen indtil saucen var helt jævn.

I mellemtiden havde jeg skoldet glassene med en skefuld atamon og kogende vand. og så blev de ellers fyldt op. Der blev til 6 glas i alt. Jeg brugte en blanding af gamle honning og syltetøjsglas.

Nu står de tildækket med film i køleskabet og de burde holde sig op til ca. 6 måneder. Men det må tiden jo vise...jeg tror der blevet spist inden for de næste par måneder.

Terrassebed

Sidste efterår fik vi lavet en ny dejlig terrasse. Men da vi bor i et 1930er hus med kælder, ja så er terrassen hævet ca. 1,2 m over jorden. Jeg har længe gået og kigget på dette store sorte hul som er under terrassen, men har været meget i tvivl om hvad som skulle plantes der.

Planterne skulle tilføje farve til denne del af haven og samtidig på sigt dække hullet under terrassen. Da sådan en træ terrasse skal males i ny og næ, ja så duede det heller ikke med klatreplanter.

Farvetemaet er blevet lys rosa, mørkerød og sølv. For at få en idé om hvordan bedet ville komme til at se ud har jeg søgt på nettet og fundet billeder af de stauder som jeg syntes passede i dette farvetema. Resultatet blev nedenstående billed kollage som er blevet bedets udgangspunkt.

Og så var det jo ellers bare at køre en tur i planteskolen.

I alt blev følgende indkøbt:

• 4 stk engelske James Galway roser
• 2 store purporsolhat
• 4 Astrantia Major Rubra (stjerneskærm)
• 2 poser middelhavns allium løg 40 stk i alt

Prisen blev i alt ca. 1.200 kr.

I haven havde jeg allerede Cineraria (sølv blad), Sankthansurt og Lammeøre som kunne deles og bruges igen, så de var gratis. Der er også blevet tilføjet lidt Helichrysum Petitolare til at dække jorden, men jeg forventer ikke at de skal være der så snart resten vokser til og dækker jorden.

Resultatet ser måske lidt sølle ud på nuværende tidspunkt, men jeg glæder mig til det får ordentlig fat og fylder noget mere til næste sommer. Jeg skal nok supplere med flere billeder når det står i blomst næste sommer.